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辽宁省天然食品添加剂工程技术研究中心

2014/6/16 10:03:59 1279次浏览


辽宁省天然食品添加剂工程技术研究中心是20108月由辽宁省科学技术厅批准的食品添加剂领域集新产品新技术研发、中试孵化、工程集成、促进自主创新和新成果转化、培养技术人才于一体的省级科研平台。

“中心”以先进的加工设备和强有力的技术支撑,为食品添加剂产业提供技术集成、创新产品和技术成果,解决辽宁省食品添加剂产业存在的技术瓶颈,为辽宁省食品添加剂行业培养专业技术人才,提高科技创新能力,推动食品添加剂行业跨越式发展,促进经济、社会和环境效益的全面提升。对带动和促进我省食品添加剂企业的现代化发展步伐,提高市场竞争力,促进相关行业的同步发展,推动总体经济持续增长有着积极的推动作用。

“中心”主要研究内容包括:天然色素、香精香料、功能性天然食品营养强化剂、天然食品防腐保鲜剂等。“中心”面向社会开放,积极与国内外食品加工企业、高校及科研院所合作,提供天然色素、香精香料和营养强化剂等提取、纯化、制备配套设备及创新技术,充分发挥“工程中心”的孵化和示范功能,带动添加剂行业健康发展。提高我省食品加工业国际合作交流能力,增强吸收外来科学技术,将“中心”作为国际合作交流的窗口,不仅引进和消化国外的先进技术,也为“中心”的自主知识产权成果转化起到推动作用。

“中心”拥有科技人员19名,其中高级研究人员9人,博士1人,硕士11人,大学本科7人,涉及植物生理生化、食品加工、食品机械、食品微生物、食品营养等专业学科,聘请国内客座研究员5人。多年来,在天然食用色素、香精香料、营养强化剂系列产品的研制与开发、特色农产品资源发掘与农业废弃物资源化加工利用和果蔬贮藏保鲜等方面取得多项研究成果。在天然色素和香精香料的研究方面具有较强优势,居国内领先地位,研制出多种新产品,部分产品已实现产业化,取得良好的经济效益和社会效益。

中心主任张华,女,19877月毕业于辽宁大学微生物专业,大学本科学历,研究员。近年主持国家、省、市科研项目13项。获省科技进步奖二等奖1项,三等奖2项。授权发明专利8项。在国家或省级刊物发表论文20余篇,参编著作1部。

工程中心拥有实验室约1000m2下设天然色素、香精香料研发实验室;天然食品营养强化剂研发实验室;天然食品防腐、保鲜剂研发实验室3个天然食品添加剂专业实验室:。主要加工设备有100余台件。辽宁省农业科学院所属的“辽宁科光天然色素有限公司”现有厂房7400m2,拥有规模化色素生产线。

近年来,“中心”在天然食用色素、香精香料、营养强化剂系列产品的研制与开发、特色农产品资源发掘与农业废弃物资源化加工利用技术等方面承担国家、省、市课题5项,获各级科技奖励2项,国家发明专利2项,发表论文10余篇,研制出3种新产品。


依托单位:辽宁省农业科学院食品与加工研究所

    址:沈阳市沈河区东陵路84

    编:110161

联 系 人:吴兴壮

联系电话:024-31021189-608




主办单位:辽宁省农业科学院科研管理部 | 技术支持:辽宁省农业科学院信息研究所
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